BentoTEST® do win białych
cena: 105,01 zł
VAT: 23%
symbol: bentotest
Dostępność: dostępny
Data dodania: 27 Luty 2014
Ocena produktu:
[0,00]
Opis produktu
Za pomocą BentoTEST® ustala się czy w winie znajdują się białka, które mogą powodować zmętnienie.
Jak wskazuje nazwa, odczynnikiem tym ustalimy czy jest wymagane i w jakiej wielkości klarowanie białka bentonitem.
Aby sprawdzić, czy wino wymaga klarowania bentonitem, wykonuje się następujący test wstępny.
Dodaj do kolbki miarowej:
10 części wina (temperatura pokojowa!).
1 część BentoTEST ®
Dodanie bentotestu 1 do 10 części wina nie musi być dokładnie odmierzona.
Najprostszym sposobem jest wlać do małej kolby lub probówki, około 50 ml wina i dodać około 5 ml BentoTEST®.
W winie które wymaga użycia bentonitu pojawi się chmurka zmętnienia. Przy odrobinie doświadczenia praktycznego, potrzebna ilość bentonitu może być ustalona w zależności od stopnia zmętnienia.
Ocena
Jeżeli powstaje zmętnienie po dodaniu bentotestu, klarowanie bentonitem jest konieczne. Intensywność zmętnienia koreluje się z oczekiwaną wielkością bentonitu.
Zasada jest następująca:
nieznaczne zmętnienie: 50 do 100 g bentonitu na 100 L wina
średnie zmętnienie: 100 do 250 g bentonitu na 100 L wina
silne zmętnienie: 250 do 400 g bentonitu na 100 L wina
Powstające dodatkowo zmiany kolorów wina są bez zmętnienia nieistotne dla ustalania wielkości dawki bentonitu.
Aby ustalić dokładną ilość bentonitu jaką należy użyć, a także poprawić swoją zdolnść oceniania wielkości zmętnienia, na początek pracy z bentotestem powinny być przeprowadzone testy.
Testy przeprowadza się przez dodanie do kilku jednakowych próbek wina, zwiększających się dawek bentonitu, obserwując dokładnie która ilość jest wystarczająca. Jak to precyzyjnie wykonać, opisuję w artykule: Bentotest - dozowanie.
Na koniec sprawdzamy ponownie czy po dodaniu BentoTEST® nie występują zmętnienia.
Zawartość 250 ml.