Jak zrobić dobre wino? Samodzielny wyrób win gronowych i owocowych sprawia ogromną przyjemność. We własnej piwnicy, bez specjalnego wyposażenia technicznego i unikając nadmiernego dodatku środków chemicznych, możemy bez trudu zrobić smaczne i trwałe wino.
Nasz poradnik przedstawia poszczególne etapy tego procesu i skutecznie pomaga w rozwiązaniu wielkich i małych problemów. Dzięki temu będziemy mogli cieszyć się własnym, zdrowym winem!

* Przejrzysty i czytelny opis wszystkich etapów wyrobu wina
* Profesjonalne rady służące poprawie jakości wina
* Praktyczne sposoby na pozbycie się wad i chorób wina.

Dla początkujących i doświadczonych winiarzy amatorów!

Wino z winogron i innych owoców
(oryginalnie: Wein aus eigenem keller)
Wolfgang Vogel

                                                   SPIS TREŚCI
WPROWADZENIE
       O książce
       Bez prawa ani rusz
       Co to jest wino
PIWNICA I SPRZĘT
       Pomieszczenia do wyrobu wina
       Sprzęt
       Sprzęt do produkcji miazgi i moszczu
       Zbiorniki do fermentacji i leżakowania
       Drobny sprzęt
       Urządzenia pomiarowe
WINOGRONA
        Skąd wziąć winogrona
        Odmiany winorośli
        Winobranie
WYRÓB WINA
        Od winogron do moszczu
        Pomóc naturze
        Niedozwolone metody doprawiania moszczu
        Od moszczu do wina
        Ostatnie szlify-wino gotowe do picia
PODAWANIE I DEGUSTACJA WINA
WADY I CHOROBY WINA
        Profilaktyka lepsza od leczenia
        Usuwanie wad wina
        Choroby wina
WINO OWOCOWE
        Wino z ogrodu, pola i lasu
        Specyfika wyrobu win owocowych
        Wina z owoców ziarnkowych
        Wina z owoców pestkowych
        Wina z owoców jagodowych i innych
        Wina z owoców południowych
        Inne napoje winopodobne
PRODUKTY Z WINA
        Wino musujące
        Destylat owocowy (winiak)
        Ocet winny
ANEKS
        Pielęgnacja drewnianych beczek
        Podstawy chemii
        Wytyczne dotyczące produkcji ekologicznej
        Dopuszczalne limity określone przez przepisy winiarskie
        Źródła zakupów
        Polecana literatura
TABELE I WYKRESY

wydawnictwo MULTICO
wydanie 2008 r.
ISBN: 978-83-7073-629-3
Tłumaczenie: Floriańczyk Barbara
Format: 14.0x20.0cm, 152 stron
Oprawa: Twarda