drożdże Mycoferm IT Fruity Flavour / 25g / 100l
cena: 7,00 zł
VAT: 23%
symbol: mycfruit
Dostępność: dostępny
Data dodania: 10 Październik 2014
Ocena produktu:
[0,00]
Drożdże MYCOFERM IT Fruity Flavour tworzą intensywne i trwałe aromaty owocowe, o cechach wiśni,
czereśni, śliwek i czarnej porzeczki, czasami jeżyn które harmonizują z delikatnymi nutami kwiatowymi z lekko pikantnym wykończeniem.
Tworzą wina świeże i pachnące, o profilu aromatycznym szczególnie cenionym w młodych winach czerwonych,
winach różowych i winach typu "nouveau".
Dają wina miękkie na podniebieniu. Stabilnie utrzymują kolor.
Charakteryzują się regularną kinetyka fermentacji i niską produkcją kwasowości lotnej.
Nadają się również do zimnej maceracji przed fazą fermentacji.
DANE TECHNICZNE
dobra kinetyka fermentacji ze średnio-niską fazą opóźnienia
temperatura fermentacji 12-30 st.C
uzyskują potencjalny alkohol od 14 do 16%
niska produkcja kwasowości lotnej
potencjał redukcji kwasu jabłkowego około 25%
dobra odporność na SO2, do 50 mg/l
niska produkcja SO2
wysoka produkcja gliceryny 6-8g/l