napisz do nas home
  1. Nowości
  2. Promocje
  3. Regulamin
  4. O Firmie
  5. Kontakt
*

drożdże Lalvin RC 212

*

cena: 4,40 zł

VAT: 23%
symbol: dr rc212

Dostępność: dostępny
Data dodania: 20 Wrzesień 2011
Ocena produktu: *****[0,00]

Wybierz opcję produktu:

Ilość: szt

WYBÓR: Burgundia

Lalvin Bourgorouge RC212

Używać w przypadku win czerwonych dla zachowania kolorów i struktury.

ZASTOSOWANIA

Lalvin Bourgorouge RC212 (Saccharomyces cerevisiae) został wybrany przez BIVB (Bureau des Interprofessionnel Vins de Bourgogne).
RC212 mają właściwości stabilizacji koloru i taniny podczas fermentacji i dojrzewania wina. Lalvin Bourgorouge jest właściwym wyborem w celu zwiększenia zawartości polifenoli przy wytwarzaniu win z Gamay, Zinfandel Grenache, Regenta.

RC212 dają wina o dobrej strukturze z aromatami dojrzałych jagód z elementami pieprznymi.

 

Bourgovin RC szczep 212 został wybrany do fermentacji w regionie Burgundii przez Biuro interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Wybrany został ze względu na jego zdolności do fermentacji tradycyjnej w cięższym stylu burgundzkim Pinot Noir.
Enologiczne właściwości i zastosowania RC 212:

-          są niskopieniące

-          umiarkowana prędkość fermentacji

-          z optymalną temperaturą fermentacji od 20 ° do 30 ° C

-          bardzo niska produkcja siarkowodoru (H2S)

-          bardzo niska produkcja dwutlenku siarki (SO2)

-          RC 212 wykazuje dobrą tolerancję na alkohol do 16%

-          RC 212 jest zalecany do czerwonych odmian, gdy pożądane jest pełne wydobycie polifenoli

-          korzysta z udoskonalonej ekstrakcji, podczas gdy stabilność koloru jest utrzymywana przez cały czas fermentacji i dojrzewania

-          w aromatach przeważają dojrzałe jagody i owoce podkreślane przez ostre nuty pieprzu

-          posiadają naturalny czynnik konkurencyjności

-          mają Wysokie wymagania co do przyswajalnego azotu

-          niska produkcja kwasowości lotnej

 

DAWKOWANIE

Wina czerwone: 25 do 40 g / hl


JAK STOSOWAĆ

Nawodnienić RC212 w czystej wodzie w temperaturze 40 ° C. Odstawić na co najmniej 20 minut, a następnie delikatnie wymieszać aby nie pozostały grudki. Dodać do moszczu.

 

Całkowity czas trwania Rehydracja nie powinna przekraczać 45 minut

 

Duża różnica temperatury pomiędzy moszczem i utworzoną matką może spowodować szok temperaturowy. Nie może być większa niż 10°C

Nawadnianie w moszczu nie jest wskazane.

 

Brak wprowadzonych parametrów.
Imię
Treść